アゼルバイジャン料理
アゼルバイジャンの料理は独創的で、その人々の伝統とアラブ人、ペルシャ人、グルジア人からの料理の借用に基づいています.
アゼルバイジャンの郷土料理
アゼルバイジャン料理の特徴は、肉（子羊、家禽、狩猟肉）、野菜、魚の使用で、多くのスパイスやハーブが使われています。野菜は特に賞賛されています-ここでは細かく刻まれていますが、サワーミルク製品、さまざまなソース、植物油、グリーンに加えられています。いくつかの料理について話すと、ザクロジュース、乾燥したコーネルフルーツ、熟していないブドウのジュースなどの添加物が添加されていることがあります。液体食器に関しては、彼らはしばしば脂肪の尾脂肪を加える（彼らはそれを細かく刻んで皿に入れる）.
最も一般的な料理はピラフです（国ではその準備のために40以上のレシピがあります）。たとえば、彼らはここで料理します “ナルダンチャピラフ”（鶏肉、米、ドライアプリコット、ザクロの種子、レーズンを使用して準備）または “シャーピラフ” （準備には、米、サフラン、チェリープラム、ラム、クリ、レーズンを使用します）。同様に地元の料理で一般的なのは、ジャガイモやナスのケバブ、唐辛子のピクルスとトマトの詰め物、トマトなどの料理です。.
アゼルバイジャン料理の人気料理：
- “ドルマ” （ブドウやイチジクの葉で包まれたキャベツのロールのような料理、そして詰め物はミンチ肉だけでなく魚や野菜もです）;
- “ケレ・パチャ” （スープ、ラムの脚と頭が使用される準備のために）;
- “はまらし” （麺と豆のスープ）;
- “azmya” （揚げみじん切りのレバーとスパイスの料理）;
- サラダ “ハザール” （野菜、チョウザメ、サーモン、キャビア、さまざまな野菜が追加されています）.
郷土料理を試す場所?
アゼルバイジャンで空腹を保つのは難しい：道端のカフェのメニューでさえ、旅行者は常にさまざまな方法で調理されたいくつかの種類の肉を見つけることができます.
バクーで休むなら、 “スルタン” （このレストランでは、特別なカウンターで調理プロセスを観察できるアゼルバイジャン料理を楽しめます）, “プロヴハウス” （ピラフのファンはここに立ち寄ります。ここにはさまざまなバリエーションがあります。さらに、ケバブ、サジ、肉、野菜のサラダを試すことができます）または “パフラバ” （このティーハウスでは、30種類のお茶のいずれかを注文したり、バクラバ、ナッツ、ジャム、ドライフルーツを楽しむことができます。さらに、ここで食事をしたい人は、デュシュバースープとアゼルバイジャンチブレックを味わうことができます）.
アゼルバイジャンでの料理コース
バクーに来たら、スパイスのマスタークラスで市場を訪れるのを待つでしょう。マスタークラスと料理の準備への参加など “セージ”, “ドブガ”, “バクラバ” その他;茶室茶道見学+お菓子試飲.
アゼルバイジャンへの到着は、バクー（5月）の美食祭やゴイチャイ（10〜11月）の手榴弾祭の開催とは一致しません。.
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