チリ料理
チリの料理は先住民のレシピの組み合わせだけではありません。それはまた、クロアチア、スペイン、フランス、およびいくつかの中東諸国の料理の伝統に影響されました.
チリの郷土料理
チリ料理の主な材料は、シーフード（カキ、カニ、ムール貝、ロコス-白いハマグリ）、魚（マグロ、サーモン、シーバス）、肉（最高級の子羊-チリは火のついた串でこの肉を調理するのが好き）、野菜です。 。調味料から、ペブラは広く使用されました-その準備のためにトマト、コリアンダー、赤唐辛子ペースト、アジコショウ、タマネギ.
チリ南部、特にパタゴニアの王冠料理は、イースター島とチロエのセントラ（カニの料理）とコーデアルパロ（子羊のフライ）-カラント（魚、肉、鶏肉、野菜、サツマイモのバナナの葉で包んだもの）です。そして、例えば、テムコのエリアでは、旅行者はマプチェの人々の料理を試すことができます.
人気のチリ料理：
- “エンパナーダ” （野菜、肉、またはチーズを詰めたパンケーキで、揚げたまたは焼いたものです）;
- “パイラマリーナ” （コリアンダー、ニンニク、玉ねぎ、その他のスパイスで味付けしたシーフードと魚をベースにした伝統的なスープ）;
- “カズエラ” （シチューと野菜の料理）;
- “マンチャラパルメザン” （チーズで焼いた殻）;
- “ポロトスグラナド” （トウモロコシ、野菜、豆、バジルから煮込む）.
郷土料理を試す場所?
サンティアゴで休憩している観光客は、ここで呼ばれているシーフードの軽食を楽しむことができます “マリスコ”, ウニのスープのようなエキゾチックな料理を含みます。レストランではサンティアゴの郷土料理を楽しめます。 “ラカサビエハ” （カニのパイ、ポークロール、コーンパイなどのチリ料理を試す）または “ドナ・ティナ” （レストランは家庭的な雰囲気を作り出し、大部分を提供し、週末にはゲストはライブ音楽に満足します）.
バルパライソのレストランのメニューは主に魚と肉の料理が主なので、ここでリラックスしながら、レストランのチリ料理で空腹を満たしてください。 “セロコンセプシオン” （平均請求-25〜45ドル）.
チリでの料理コース
チリ料理、特にシーフードの作り方を学びたい場合は、レストランEl Galion Mercado Centralの料理マスタークラスにご招待します。.
サンティアゴでナム料理フェスティバルが開催される4月にチリに来ることができます（著名なシェフがマスタークラスを提供し、グルメディナーはケータリング施設で喜ばれます。ご希望の場合は、ナムメルカード市場で地元の地元の食材を入手できます）.
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