フランスの料理：フランスの郷土料理の写真、料理、レシピ
フランス料理
フランス料理は、さまざまな国の料理の伝統を取り入れただけでなく、さまざまな国の料理の専門家のインスピレーションにもなりました.
フランスの郷土料理
一般的に言えば、スープなしの全国フランス料理（クリームスープ、グレービースープ、バレットスープ、スープ）を想像することは不可能です。 “コンソメ”）、肉（子羊、牛肉、鶏肉、狩猟肉、子牛肉）、ソース（“ベシャメル”, “ボルデオレス”, “モーン”）、スパイス（プロヴァンスのハーブ、タイム、ローズマリー）、チーズ（ロックフォール、カマンベール、ブリー）、野菜、キノコ、魚、シーフード、デザート（メレンゲ、風味、クロワッサン、スフレ、フラン）.
しかし、地域の料理は別々に考慮されるべきです。たとえば、ブルターニュの料理は魚介類の料理に基づいています。ここでは、レモン汁にブイヤベースのスープ、エビ、カキを楽しむことができます, “クレープ” -中身が異なるパンケーキ.
ノルマンディー料理の特徴は、料理にサワークリーム、Isyrのクリームを使用することです。クリームとバターを加えた子牛肉と地元のキノコをぜひお試しください。.
ブルゴーニュでは、彼らはソースを作るのが好きで、そのレシピは赤ワイン、タマネギ、キノコを使用しています。ブルゴーニュの肉（ワインソースのビーフシチュー）とブルゴーニュのカタツムリ（野菜、スパイス、白ワインを巻いたカタツムリ）は、この地域の料理で特に有名です。.
ロワール渓谷の料理について話すと、果物、野菜、川の魚が高く評価されているので、スズキの切り身をベルブランソースとタルトターテン（逆アップルパイ）で味わう価値があります。.
プロヴァンスの伝統的な料理については、ここではオニオンスープでムール貝、ガーリックソースの魚のスープ、タプナードペースト（オリーブ、アンチョビ、ケッパーを含む料理）を楽しむことができます。.
人気のフランス料理：
- “ブイヤベース” （さまざまな種類の魚のスープ）;
- “フォアグラ” （トリュフ、スパイス、マデイラワイン、コニャックを加えたガチョウのレバーペースト）;
- “ラング・ド・ブーフ” （牛タンベースの前菜）;
- “ラタトゥイユ” （最初に別々に炒め、次に一緒に煮込む野菜シチュー）.
郷土料理を試す場所?
パリでは、あなたの計画を “ラクーポール” （レストランは魚とシーフード料理で訪問者を喜ばせます）または “ルムーリス” （このレストランでは、ズッキーニを添えたランガスティンフリカッセ、スープにブルーロブスター、アーティチョークと玉ねぎを添えた牛タンをお楽しみください。アヴィニョン-で “クリスチャン・エティエンヌ” （プロヴァンス料理の愛好家はここが好きです）;コルマール-に “La table du brocanteur” （フォアグラ専門）.
フランスでの料理コース
ボーヌ（ブルゴーニュ地方）の行楽客は、料理学校を訪問できます “料理人’sアトリエ”：ここでは、フランス料理5皿の作り方を学び、ブルゴーニュの伝統料理の秘密を明らかにします（ご希望の場合は、プログラムは4〜5時間と1〜5日間開催されます）。パリのゲストは、アランデュカスの料理学校を訪ねることができます。著名なフランス人シェフが、ベーキングなど、自分の料理の作り方を教えてくれます.
旅行者は、カエルの祭り（ヴィッテル、4月）とレモン（メントン、3月）、およびチョコレートフェア（パリ、10月）のためにフランスへの旅行を計画する必要があります。.
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