インド料理
インド料理とは、地域ごとに異なる料理の伝統、レシピ、料理を意味します.
インドの国の料理
ベジタリアン料理が国中に広まっているという事実にもかかわらず、家禽と子羊は多くの伝統的な料理を準備するために使用されています。インド料理で同様に重要な成分は、小麦、米、野菜、豆類です。インド人シェフの特徴はスパイスです：クローブ、サフラン、ショウガ、ナツメグ、アサフォエティダなどを使用しないと料理はできません.
北インドでは、料理は主にタンドール（クレイオーブン）で調理されます。このようにして、たとえば、ラムケバブ、ラムの脚肉、鶏肉が準備されます。中央インドでは野菜料理が人気です（レンズ豆の餃子、ねり粉の野菜）。西インド-ロブスター、カニ、イカの形の魚介類。 “Maylai” -エビのカレーとココナッツ。例えば、南インドの料理に関しては、マメ科植物はベンガル（緑豆、トルコエンドウ豆、赤レンズ豆）で一般的であり、チャツネ（スパイスと砂糖が入った果物と野菜のソース）なしで食事はほとんど完成しません。.
人気のインド料理：
- “ビリヤニ” （米、鶏肉、または羊肉をベースにしたインドのピラフ、オレンジソース）;
- “マハンバラ” （バターソースが入ったチキンディッシュ）;
- “ダヒ・マッハ” （カレー、ジンジャー、ヨーグルトの魚料理）;
- “ダル” （カレー、豆、レモンジュースが入ったココナッツミルクのピューレ）.
- “最初の” （ピスタチオ、レーズン、アーモンドが入った米のキャセロール）.
郷土料理を試す場所?
インド料理店の訪問者は、郷土料理が中辛、無辛、辛の3つに分かれていることに注意してください（辛い料理を食べることに興味がない場合は、注文時に教えてください “スパイスを知っている”）.
訪れる価値のあるデリー “ナイベダム” （レストランはベジタリアンインド料理を専門としています。食事は通常、コショウや他のスパイスを使った伝統的なスープから始まります）または “カンダハール” （この施設では、本物のマトンサモサを試したり、インドの伝統音楽のコンサートに参加したりしています）、そしてムンバイ- “レオポルドカフェ” （スパイスが入った煮込み野菜のシチューを注文し、ご飯を添えてください。平均請求額は20ドル未満です）または “トリシュナ” （レストランは南インド料理を専門としています）.
インドでの料理コース
デリーでは、レストランの料理教室に参加するときに、濃いスパイシーなソースで子羊を調理する方法を学ぶことができます “Chor bizzareレストラン” （食事を始める前に、水差しで手を洗う儀式を行うように求められます。そして、それが完了すると-食べ物をアッラーに感謝します）.
グルメは、国際料理フェスティバルの期間中、インドに来ることをお勧めします “IFOWS” （1月、デリー）.
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