イスラエルのワイン
歴史家は、イスラエルの地でのワイン造りが少なくとも5千年前に始まったと信じています。これの確認は、古代からの約束の地の住民がブドウの果実を育て、それらからワインを作ったことを証明する多くの考古学的発見です。国内の近代的なワイン醸造の伝統は1世紀に過ぎませんが、イスラエルのワインはすでに国内市場と海外の両方で正当な地位を占めています.
品種と数
現代のイスラエルの領土には合計で200を超えるワイナリーがあり、その大部分は小規模な家族経営のワイナリーです。同時に、生産量の最大のシェアは、輸出向けのワインを調剤する数十の企業が占めています。イスラエルのワインツアーに行く人は、家族のワイナリーの製品を試す機会があります。旅行中、ゲストは果物を栽培し、イスラエルのワインを作る技術に精通し、コーシャ製品を作る秘訣を学びます.
最も人気のあるイスラエルのブドウ品種には、地元産と国際産があります。ジフロン地域では、ジェイコブとサムソンがマスカットリースリングとアルガマンを栽培しています。その他のブドウ栽培地域は、ソーヴィニヨンブラン、シュナンブラン、アルガマン、エメラルドリースリングに好まれています。.
コーシャワイン製造の特別ルール
イスラエルは特別な国です。ユダヤ教の実践者は、カスルトの規則に従って調理された食品のみを食べるべきです。イスラエルのコーシャ製品とワインは、正統派ユダヤ教の規範と矛盾していません。つまり、その製造には次の伝統が見られます。
- ワイン用のブドウ畑は4年以上前のものでなければなりません.
- 彼は7年ごとに休息を与えられるべきです。.
- ベリーがワイナリーに到着するとすぐに、シャバットやカシュルートが規定するその他の規則を遵守するワイン生産者だけが触れることができます。.
- このようなワインの製造には、コーシャ材料のみを使用する必要があります。.
コーシャワインは国の経済において重要です。そのような飲み物だけが正統派ユダヤ人を買う余裕があるので、コーシャワイナリーの製品は国内と世界中の両方で特別な需要があります。.
修道院とワイン
イスラエルで最も人気のあるワインツアーの1つには、いくつかの修道院への訪問が含まれ、ワインは古いレシピに従って調理されます。エルサレムとテルアビブの間の特別な場所はラトルン修道院です。それはサイレントのトラピストの修道会によって設立され、ナポレオンの会社の間に最初のブドウの木がここにもたらされました。それ以来、多くのイスラエルのワインはラトルンのワインと関連しています。.
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