モンゴルの料理
モンゴルの料理は、昔から国内に住む人々が従事していた牛の飼育に大きく影響を受けました。したがって、モンゴルの料理は主に肉と牛乳をベースに作られています。この点で、住民の食生活は非常に多様です。彼らはあらゆる種類の肉製品を食べます。モンゴル料理では幅広い種類の肉を提供しています。牛肉、羊肉、馬肉、山羊肉、牛肉（焼き）などが食べられます。.
料理の主な特徴
製品中の有益な物質を保存するために、それは標準状態にされません、すなわち、肉は湿ったままにされます。モンゴル人の食事には、伝統的に多くのスープがあります。揚げ物はほとんど食べません。この機能は歴史的に発展してきました。草原で揚げるものは何もありません。したがって、すべての料理は蒸しまたはゆでました。ほとんどの場合、肉は燻製にして乾燥させました。もう1つの興味深い調理方法：肉の細いストリップをサドルの下に置きました。彼らはすでに夕方に塩漬けにされてから食べられました.
モンゴルの郷土料理は、伝統的なレシピによると、ハーホー-ラムです。この料理は通常、休日にゲストのために準備されます。準備するのに時間がかかり、時間がかかるためです。無塩煮ゆで子羊料理は地元住民の間で人気があります。それは牛肉、馬肉、ラクダ、サイガ肉などに置き換えられます。非常に多くの場合、肉は風で簡単に乾燥され、細いストリップにカットされます。同時に、肉は前処理を受けていません。モンゴルの肉料理は調味料やおかずなしで食べられます。それにもかかわらず、肉はかなりの量で乾燥または調理されるので、彼らはかなりの間調理します.
モンゴルの伝統
人口の中で、さまざまな種類の牛乳が広まっています。彼らは山羊、牛、馬、卵、ラクダの乳を使用しています。ただし、純粋な形では、この製品はほとんど使用されません。通常、それは発酵され、伝統的な食物を受けます：ゴキブリ、ビスラグ、アウル、クミスなど。モンゴルは時々異なる動物からのミルクを混ぜます.
モンゴル料理には多くの独自のレシピがあります。たとえば、bodog-胃で焼いた山羊、borsok-動物性油で揚げた生地。住民は牛乳に加えて、小麦と米の割り、ニンニク、根菜、キャベツ、タマネギを使用しています。野菜は生ではなく、茹でて蒸します。地元住民のメニューにはパンがほとんどありません。同時に、小麦粉をベースにしたさまざまなパン製品を使用しています。多くのモンゴル料理は鍋で焼かれたケーキで補完されます.
モンゴル料理によるとおいしいのは泡です。それらを調理するために、牛乳は弱火で長時間煮られます。次にそれを冷却し、泡の厚い層を取り除きます。それらは皿に並べられ、乾燥され、お茶と共に消費されます。.
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