ペルーの料理
ペルーの料理は、中国、スペイン、日本、アフリカの美食の伝統を吸収しています。これは、郷土料理があり、そのレシピがインディアンの料理体験を反映しているユニークな料理です.
ペルーの郷土料理
国では、と呼ばれる料理 “サルタド” -これは様々な調味料で炒めた野菜シチューです。ペルーでは、多くの料理がジャガイモをベースに作られています。だから、ここで試すことができます “パパスアラフアンカイナ” (この料理の構成には、グリーンサラダ、フライドポテト、チーズ、レモンジュース、スパイシーソースが含まれます)および “カラプルクラ” (豚肉、鶏肉、ドライポテト、ヒマワリの種の料理)。肉料理に関しては、アルパカ肉から作られることが多く、地元のキノアシリアルが提供されます.
“スターディッシュ” クスコとアレキパでは、クイ(フライドモルモット)が考慮されています。そして、海岸やアマゾン渓谷では、魚やシーフード料理が一般的です。 “エスカベーチェ” (魚、コショウ、玉ねぎの前菜)と “Supe de Samarones” (卵、ピーマン、牛乳、エビのスープ).
人気のペルー料理:
- スープ “クレオール” (野菜、牛肉、麺、卵、牛乳、地元の調味料のスープ);
- “Anticuchos” (コショウ、キノコ、タマネギの牛肉の串焼き);
- “チンチェロ” (ピーナッツソースが入った豚肉料理);
- “地獄” (野菜の漬物を鍋で調理した肉料理);
- “レバンテ・ムエルト” (スパイシーなシーフードスープの形の料理);
- “ピカロン” (砂糖シロップをまぶしたドーナツデザート).
郷土料理を試す場所?
ペルー料理のレストランでセビチェを注文する予定で、口の中に火を感じたくないですか?ウェイターに中型の料理を見せてもらいます(例: “メディオ”).
リマでは一見の価値あり “ブルハスデカチシェ” (ゲストはペルーのクレオール料理-砕いたトウモロコシのタマーレ、ビーフハートの串焼きアンチクチョス、ランブルペッパーを詰めたもの)で扱われます)または “まいど” (この日本-ペルー料理レストランでは、ペルー風の寿司とロールパン、そしてセビチェとティラディート-日本語で)と、クスコで味わうことができます- “インカグリル” (ここのゲストはペルーのスナックや特製料理-kuiを楽しむことを好みます。夜には、ここでライブ音楽が演奏されます).
チョコレート愛好家の方は、クスコのチョコレート博物館にご案内します。地元のカフェでは、豆の殻からチョコレートやお茶、チョコレートの他の飲み物や料理を楽しむことができます。.
ペルーでの料理コース
リマのさまざまなレストランでは、セビチェ、ロモサルタド、その他のペルー料理を調理することを望んでいます。.
カクテルデーにペルーを訪問 “ピスコシュール” (7月)、エビまつり(11月)、料理まつり “ミスティラ” (リマ、9月).