トルコ料理:トルコの郷土料理の写真、料理、レシピ

トルコ料理

トルコ料理

トルコ料理はさまざまな料理と味です。スパイスは適度に加えられているため、スパイシーとは言えません(料理ごとに特定の調味料が選択されます)。.

トルコの郷土料理

トルコ料理では、肉(鶏肉、羊肉、子牛肉)、野菜(ほうれん草、ナス、アーティチョーク、ピーマン、トマト)、穀物、豆類(豆、エンドウ豆)、青菜、調味料が調理に使用されます.

串は肉料理の調理によく使用されることは注目に値します。このようにして、例えばキュフタとシシカバブが用意されます.

トルコ北部では、国の西部にある魚料理(シシカバブまたはハムサピラフ)-「アルナヴトジゲリー」(揚げた肝臓の料理)などの前菜が好まれます。また、海岸では、ムール貝と魚がグリルに乗ったドルマが好まれます。デザートには特別な注意が必要です-通常、果物、クッキー、ナッツを加え、蜂蜜に浸します.

トルコ料理の人気料理:

  • 「ケバブ」(一種のバーベキュー)。
  • 「patlitjan kizarmazy」(ナスキャビア)。
  • 「ハンターベンジェンディ」(ナスのラムソース添え)。
  • zeytinaly(煮込んだトマト、インゲン、玉ねぎの料理);
  • tavuk-shekhriye-chorbasy(チキンとヌードルのスープ);
  • ムール貝のタバ(ムール貝のフライ).

郷土料理を試す場所?

アンカラでは、「Tevfic Kis Pide and Kebap」(施設の名物はナスのトルコケバブ)または「Kalbur」(魚介類を専門とする施設)、イスタンブールの「Aloran」(このレストランの人気のある料理から、レンズ豆のスープ、ケバブ、魚のグリル、「義理の父」-土鍋で焼いた肉)または「Duvares」(施設はケバブの愛好家とあらゆる種類の海の珍味をマルマリスで-「Hasis Caf」で)試す価値があります(必ずパルモチキンとさまざまなパイを注文してください)、アラニヤの「オスマン家」(施設は、ゲストがここで古いトルコ料理に満足していることで有名です).

トルコでの料理コース

必要に応じて、オスマン帝国のマスタークラスとトルコ料理が開催されるイスタンブールの料理ワークショップに参加できます(クラスは3時間または6時間で設計され、スパイスマーケットへの訪問から始まります)。イスタンブール料理学校(Beyoglu)では、希望する人が古代オスマン料理と自家製料理の両方を調理する方法を教えられます.

地元の食品愛好家は、イスタンブールのおいしい料理コースをよく見る必要があります。シェフと一緒に食料品市場を訪れ、必要な製品を購入します。その後、メインディッシュの準備を始めます。.

グルメフェスティバルに興味がある場合は、イチゴフェスティバル(バルトゥン、6月)またはアルセリクガストロイスタンブールフードアンドドリンクフェスティバル(イスタンブール、5月)の間にトルコに来てください。.

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