ウズベク料理
ウズベキスタンの料理は、タタール、タジク、モンゴル、カザフの伝統料理から選りすぐられています。鮮やかな料理は、十分な多様性と優れた味が特徴の彼女に名声をもたらしました。.
ウズベキスタンの郷土料理
地元のテーブルには、スープ、野菜、馬肉、子羊、パン、サワーミルクの製品が常に揃っています。有名なウズベク料理はピラフです。平日と休日の両方に調理され、ごま油またはひまわり油で作られています。ピラフの準備には、ラムやビーフ、ジラ、メギ、コショウ、サフランなど、さまざまな材料が使用されます。ただし、いずれの場合でも、ピラフには必ずニンジン、タマネギ、ライスが含まれます.
スープはウズベク料理の最後の場所からはほど遠いです：様々な種類のシュルパがその中で際立っています。 - “シュルパ羊飼い” （野菜の肉汁）と “カウルマシュルパ” （ジャガイモ、カブ、ニンジンのスープ）.
ウズベキスタンの北部では、揚げ肉、ピラフ、生地のケーキを頻繁に調理し、南部では、複雑な野菜と米料理を調理することは注目に値します.
ウズベク料理の人気料理：
- “煙” （大釜で調理される子羊、調味料、野菜の料理）;
- “ベダナの滝” （ウズラが加えられたピラフ）;
- “シュルパマッシュ” （子羊の豆のスープ）;
- “チョロップ” （この冷たいスープでは、サワーミルクにはキュウリ、ラディッシュ、ハーブが含まれています）;
- “バスマ” （トマト、ジャガイモ、ナス、ニンニク、タマネギ、スパイスが入った子羊の煮込み料理）;
- “おしべ” （カリンの子羊の刻み料理）.
郷土料理を試す場所?
お金を節約したい場合は、露店に行くことで軽食をとることができます-彼らはあなたにサムサまたはピラフの一部を購入することを勧めます.
レストランはタシケントで空腹を満たすのがいい “アフロシアブ” （この施設は、ウズベキスタン料理を知りたい方に最適です-メニューにバーベキュー、ピラフ、シュルパがあります）または “キャラバン” （マンティ愛好家はここが好きです）、サマルカンドで- “カリムベック” （人里離れた雰囲気で食事をしたい方は、小さな居心地の良いブースに座ってラグマン、ピラフ、バーベキューを楽しむことができます）、ブハラで- “ドストンハウス” （このレストランの特徴は、ほとんどすべてのウズベキスタン料理がここで直火で調理されることです。ゲストはピラフ、サムサ、シュルパなどの料理を楽しんだり、民族アンサンブルの演奏を見たりできます。）.
ウズベキスタンでの料理コース
料理コースに興味のある方は、料理のワークショップを調べることをお勧めします。 “テイストスタジオ” タシケントで（ウズベク料理愛好家のための料理コースとマスタークラスの両方がここで開催されます）。タシケントでは、トレーニングセンターにアクセスできます。 “カタ・タナフス”, 調理コースが開いている場所.
ウズベキスタンへのツアーを購入するときは、ピラフフェスティバル（タシケント、4月）に旅行してみてください。.
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