中国の郷土料理。中国の料理-写真
中国の料理
中国の料理は非常に多様であり、西側諸国からの多くのグルメに影響を与えます。ディナーパーティーやレストランでは、高級中華料理を用意しています。一方、日替わりメニューは控えめです。中国の料理は主に米である。時々彼らはパンの代わりをします。お粥がなければ、単一のディナーは完了しません。ゆるい、乾燥した穀物はトリビュートと呼ばれています。彼女は中国人の特別な注意を楽しんでいます。シェフは、damizhouと呼ばれるお粥も作ります。所望の一貫性を得るために、それは沸騰しています。お粥に豆が時々追加されます。中国の米は無塩で調理されています。テーブルの上では、ボウルで提供されます。塩の代わりに、中国の醤油を使います。.
料理の特徴
中国の料理は細かく切った製品で構成されています。これは箸で食べられるためです。中国人はまた、食物は細かく砕かれ、すぐに準備が整い、より多くのビタミンを貯蔵すると信じています。食事の前に、地元の人々は伝統的に1〜2カップの緑茶を飲みます。それから彼らは食べ物のために取られます。食事の終わり近くに、テーブルの上にスープが出されます。.
中国のテーブルの主な製品
郷土料理では野菜に特別な場所が与えられます。ほとんどの場合、料理人はさまざまな種類のキャベツ、ジャガイモ、サツマイモ、トマト、ほうれん草、ピーマン、インゲン、ニンニクを使用します。タケノコが蔓延しています。ゆで缶詰です。カシはキャベツと大根を醤油で味付けしたものです。野菜は通常醤油で塩漬けして発酵させます。小麦粉料理は特に国内で人気があります。名物はラーメン。熟練した料理人が細く長い麺を作ります。おかずと一緒に出されます。チキンソース、ポークスティック、キノコ、トレパン、タマネギのみじん切りにすることができます。さらに、中国の小麦粉料理は、チャオジ（餃子）、あらゆる種類のケーキ、バオジ（蒸しパイ）です。中国人は肉から、ミニチュアキューブまたは小さなストローの形で消費される豚肉を好みます。家禽も需要が高いです。お祝い料理は、アヒルを丸ごと植物油でローストしたものです。アヒルと鶏の卵は特別な方法で処理されます。灰、塩、ソーダを含む石灰でコーティングされ、地面またはタンクで約3か月間保管されます。卵黄は緑色に変わり、タンパク質は茶色に変わります。そのような卵は珍味と見なされます。魚やシーフードから、中国人はヒラメ、スズキ、カニ、エビ、タコ、イカ、カキ、イカを消費します.
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