スリランカの料理：スリランカの郷土料理の写真、料理、レシピ
スリランカ料理
スリランカ料理-インドの影響とアジアとヨーロッパの人々の料理の伝統によって形成された料理.
スリランカの郷土料理
スリランカ料理は主に米、野菜、果物、魚、ハーブ、スパイスから作られています。いくつかの伝統的な料理は、ココナッツジュース、パームネクター、ココナッツフレーク（パルプから作られています）を追加していることは注目に値します.
特にカレーに敬意を表して-これは多くの場合、スパイスを混ぜて粉末にしたもの（コリアンダー、チリ、キャラウェイシード、ターメリック、マスタード、ニンニク、ジンジャー）と呼ばれます。だから、この混合物で肉、鶏肉、野菜、レンズ豆を調理します。さらに、ピタはしばしばカレー（米粉、水、すりおろしたココナッツから作られます）と一緒に出されます。ソースについて言えば、スリランカでは特にフルーツとスパイスを含むアンチャーソースが好きです.
海岸では、伝統的なスパイスとスパイスで味付けされたマグロ、イカ、エビ、貝などのシーフード料理が高く評価されています。お菓子は、ドーナツのようなキャバムとハルヴァのアルバが人気です。.
人気のスリランカ料理：
- “ココナッツチキンカレー” （米、鶏肉、スパイス、ココナッツミルクのカレー）;
- “マレーシア語” （漬物スパイシー野菜）;
- “ジャフィナコール” （米、カニ、小麦粉、タマリンド、エビ、チリペーストのスープ）;
- “パラクダル” （レンズ豆、ほうれん草、スパイスのピューレスープです）.
郷土料理を試す場所?
コロンボの行楽客は立ち寄ることをお勧めします “ラジャ・ボジュン” （このレストランでは、ゲストは新鮮な野菜のサラダ、カレーとご飯と一緒に肉を扱います）、キャンディーで- “デボンレストラン” （このレストランでは、香辛料で味付けしたシーフードや肉料理を楽しむ必要があります）、ゴールで- “ママスガレフォートルーフカフェ” （この施設では、市内で最高のカレーを楽しめます）。ヒント：注文した料理が口の中で焼けるような感覚を引き起こす場合は、 “出す” 水で焼く-添加物なしの冷たいヨーグルトまたは通常のご飯はこの問題に最もよく対処します。白に加えて、赤米が地元のレストランで注文できることは注目に値します（例： “赤米”）.
スリランカでの料理コース
必要に応じて、ウナワトゥナでの料理教室に登録できます。スリランカの郷土料理を調理する前に、地元の市場で新鮮な食材やスパイスを選ぶことができます。地元のホテルでは、魚、ロブスター、イカが用意されているレストラン（シーフードと魚は個別に選択できます）があり、特定の時間までにさまざまなソースを添えてくれることに注意してください。そして調理過程を観察し、いくつかの料理の秘密に注意することができます.
グルメがスパイシーフードのグルメフェスティバルを開催するためにスリランカに到着することをお勧めします “ワールドスパイスフードフェスティバル” （10月）と国際スパイスフェスティバル（10月〜11月、コロンボ）.
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