グルジア料理
グルジア料理は国の最も重要な観光スポットの1つです。トルコ料理は西ジョージアの美食の伝統に影響を与え、イランは東ジョージアに影響を与えました.
ジョージア州の郷土料理
グルジア料理の基本は、野菜と乳製品、野菜、シリアル、ハーブ、調味料、オリジナルのソース（tkemali、adjika、クルミバハソース）です。肉料理が普及している “ヒンカリ”, スモークまたはグリルソーセージ “クパティ”, 揚げ牛フィレ “バストルマ”.
チーズは国で非常に重要です-それはここで揚げられ、スープ、パイ、ペストリーに追加されます。国の西部では、トウモロコシのトルティーヤ、鶏肉料理（七面鳥、鶏肉）、マイルドなフレッシュチーズ、東部では、小麦パン、スパイシーチーズ、塩漬けチーズ、牛肉や羊肉の料理を最も頻繁に楽しんでいます。川に近い地域では、魚料理が普及しています。.
ジョージア料理の人気料理：
- “ハルチョ” （米、牛肉、にんにく、くるみ入りの干し梅からのグルジア酸ベースのスープ）;
- “チャコフビリ” （ニンニク、トマトソース、スパイスが入った鶏肉のシチュー）;
- “ajapsandali” （ナス、タマネギ、トマト、ピーマン、その他の野菜をベースにしたシチュー）;
- “ロビオ” （ホットスパイスとハーブが入った赤豆または緑豆の料理）;
- “mtsvadi” （グルジアのケバブは、以前はザクロジュースまたはワインビネガーに漬け込んだ子羊から作られています）;
- “ヒンカリ” （餃子にスパイスと調味料のひき肉を詰めた料理）.
郷土料理を試す場所?
ジョージア州のレストランでは、ゲストは心から迎えられ、特別な注意を払って、あなたはあなたの好みと食べ物の制限に関心を持っていることを覚えておく価値があります（ここでは彼らはさまざまな人々の好みの好みに注意を払います）.
トビリシでは調べることができます “キンクリス・サンカロ” （ファリ、カチャプリ、バーベキュー、何十種類ものキンカリが施設であなたを待っています）、そしてバトゥミで- “キラミラ” （このレストランでは、裏返しにされた建物の効果を再現し、グルジア料理とヨーロッパ料理の両方を味わうことができます）または “バトゥミハート” （このアートカフェでは、ゲストはヨーロピアンスタイルで再現された自家製のワインとジョージア料理を提供しています。つまり、オリジナルよりもスパイシーで脂肪の少ない料理を提供しています）ヒント：バーベキューやキンカリを注文するときは、カトラリーと一緒に食べないようにしてください。これらの料理は通常、手で食べるためです。.
ジョージア州の料理コース
トビリシの美食ツアーの一環として、地元の市場を歩き回り、グルジアのスパイスと調味料を理解する方法を学びます。製品を購入すると、ヒンカリとカチャプリを自分の手で調理してから、ジョージアワインで味わうことができます（調理コースの期間は5〜6時間です）。.
希望者は、ヤングワインフェスティバル（トビリシ、5月）またはチーズフェスティバル（トビリシ、10月）でジョージアに来ることができます。.
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