タジク料理
タジキスタンの料理は中央および中央アジアの人々の美食の伝統と同様の特徴を持っているという事実にもかかわらず、それはカラフルでユニークです.
タジキスタンの郷土料理
タジク料理の基本は、馬肉、羊肉、山羊肉を使った肉料理です。最初の料理は特別な注意を払う必要があります-調理には、肉または不活性スープが使用されますが、牛乳または野菜スープです。だから、あなたは試すことができます “ナリン” （馬肉またはスモークラム、ヌードル、コショウ、タマネギのスープ）または “Shawlya” （ご飯、玉ねぎ、子羊、にんじん、こしょうのスープ）.
サラダと最初のコースはしばしばカイマック、クルト、ナローで味付けされていることは注目に値します。スパイスについては、地元料理はメギ、サフラン、アニス、ジラ、赤唐辛子、パセリ、レーヨン、コリアンダー、ディル、ネギ、ミントの形のスパイシーなハーブで味付けされています。タジキスタンでは、夕食前に野菜のスナックやサラダが常に提供されます-ズッキーニ、ナス、大根、トマト、ピーマン、キュウリ、ニンジンが使用されます.
デザートで食事を完了するのが習慣なので、ナッツ、アーモンド、バニラ、ピスタチオ（“ハルバイタル”）、ホイップクリームとクリームの形の石鹸根の砂糖塊（“ニッカロ”）、伝統的な地元のお菓子（“ピチャク”）.
タジク料理の人気料理：
- “オシトゥグラマ” （子羊、ニンジン、タマネギを煮込んだお粥の形の料理）;
- “サンバス小屋” （肉を詰めたパイ生地パイ）;
- “カウルダック” （ロースト、ラム、ジャガイモ、トマト、不動態化された根、玉ねぎ、ピーマンで調理されます）;
- “シャーレット” （タジクキャベツロール）.
タジク料理を味わう場所?
タジキスタンには多くの食料品店があります-それらはほとんどすべての隅にあります。ドゥシャンベでの飢えを満たすことをお勧めします “ジョンジョン” （この郷土料理のティーハウスでは、バーベキュー、マンティ、ピラフを味わうことができ、ご希望であれば、居心地の良い雰囲気の中で水ギセルを楽しむことができます）または “ディルクショド” （このティーハウスは、タンドールケーキ、古いレシピに従って作られたラグマン、ピラフ、お茶、東洋のお菓子、魅惑的な音楽で訪問者を喜ばせます）.
タジキスタンでの料理コース
ご希望の方のための料理コースは、ケータリング施設の1つで開催することができます（いつ、いつ開催するかを事前に指定してください）。自家製タジク料理に興味がある場合は、地元住民の招待を受け入れてください（郷土料理に興味を示し、料理に参加するように依頼します）.
料理フェスティバル（9月、ドゥシャンベ）中にタジキスタンを訪れることができ、タジクを含む世界のさまざまな料理を手頃な価格で試すことができます。.
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